手残党也能当大厨,芝士爆浆鸡排的做法大全永

#十分钟快手菜,天气这么热,孩子要吃鸡排,必须安排,不开火,烤箱版大鸡排,又健康又好吃

大家好,今天给大家分享一个孩子爱吃的地道美食:老北京鸡肉卷。超级简单,1分钟就能学会,在家自己做给孩子吃,比肯德基卖的还好吃。赶紧跟着教程学习吧!

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芝士爆浆鸡排是一种出来不久的油炸快餐,一些西式快餐店就能买到,还有就是一些油炸小吃店。虽然这种食品吃多了容易长胖,对健康也不是太好,不过偶尔吃一点也没什么问题,况且在家里做的话质量安全能自己掌控。

鸡胸肉一块,鸡蛋,料酒,生抽,奥尔良腌料,生粉,面包糠

所需食材及配料:面粉、淀粉、食盐、鸡胸肉、葱姜、料酒、生抽、奥尔良腌料、面包糠。

爱吃鸡排就收藏吧,这样做不用油炸,脆香可口,馋哭了邻家小孩 鸡排很受年轻人的追捧,地铁口,学校旁,小吃街几乎都可以看到鸡排小店的踪迹。鸡排脆香可口,经常走在鸡排小店附近,就能闻到香味扑鼻!鸡排一般都选用鸡胸肉,鸡胸肉肉质鲜美,高蛋白、低脂肪,很受饮食男女的喜爱!鸡肉富含维生素A、胡萝卜素、锌、钾、钙等,营养丰富,多吃多营养!很适合不同人群食用! 虽然知道油炸食物要少吃,可是还是有些忍不住。看到外面炸鸡排的油都很浑浊,一定是多次重复炸过鸡排了,油很不健康!每次带闺女逛街,如果碰到鸡排,小家伙总会说:“妈妈,这个你一定会做吧?”真会使用激将法!所以没事在家摸索给小家伙做鸡排,鸡柳,魔法鸡块!今天给大家分享一款少油,免炸,外皮酥脆,肉质鲜嫩多汁的鸡排!要想鸡排酥脆可口,这一定要抓住几个小窍门,跟着小编来吧,保证您一学就会,一做还不废!

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准备好以上食材,接下来,教程来了:

By 小兔子麻麻v 【豆果美食官方认证达人】

芝士爆浆鸡排

������鸡胸肉洗净,片去筋膜,用刀从中间片,不要切断,心形大鸡排就搞定了

1,面粉400克,加1小勺食盐,120克开水,120克温水,揉成面团,醒20分钟。

用料

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鸡胸肉 1块

食材准备

������用刀背敲散鸡肉,加一勺料酒,一勺生抽,一勺奥尔良腌料腌制腌制一个小时左右

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黑椒粉 一勺

鸡胸脯肉2块,芝士片2片,鸡蛋1个,面包糠50克,料酒20毫升,植物油适量,生抽20毫升,五香粉2克,食盐2克,生粉1勺。

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料酒、盐、生粉 各1勺

方法步骤

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2,准备鸡胸肉,切条,加入葱姜、料酒、生抽、1勺奥尔良腌料,腌制20分钟,沾上一层淀粉,沾水,裹上面包糠。

鸡蛋 一个

1、鸡胸脯从侧面横刀切开,不需要完全切断,保证一边是相连的;

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面包糠 适量

2、用松肉锤敲打鸡排的正反面,把鸡排的肉质敲松,然后加入料酒、生抽、五香粉、盐、生粉揉捏均匀,腌制20分钟左右;

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植物油 适量

3、腌好之后的鸡排平铺开,将一片芝士对半折起,放入鸡排的一边,然后鸡排的另一半合起来,保证芝士不要漏出来;

������预热烤箱,200℃10分钟,腌制好的鸡胸肉拍上生粉,再裹上蛋液,撒上面包糠

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生抽 2茶勺

4、将鸡排放入搅拌均匀的蛋液中,让其均匀的粘裹一层蛋液,再放入面包糠中粘裹均匀;

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做法步骤

5、平底锅中放入适量的食用油,烧至7成热的时候,将鸡排放进去油炸,炸至两面金黄即可;

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6、捞出的鸡排,放入吸油的纸巾上,吸去多余的油脂即可。

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3,起锅烧油,油温5成热,倒入腌好的鸡胸肉,炸至两面金黄,出锅备用。

1、准备材料:鸡胸肉,面包糠等

小贴士

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拍打的时候不要用力太大,腌的时间可以调整。

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2、一大片鸡胸肉片成薄薄的二到三片,用刀背或者肉锤敲打肉片,鸡胸肉肉质比较松散,敲的时候不用用力或者时间过长,感觉肉敲松散点就可以了!

家常芝士爆浆鸡排

������送入烤箱,200℃烤20分钟,中途取出翻面,如果觉得不够,可以适当延长5分钟,具体观察自家烤箱温度

4,将醒好的面团切成小剂子,摁扁刷油,2个叠在一起,擀成薄饼,放入平底锅,烙至两面熟透,出锅即可。

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挤上番茄酱,鸡肉鲜嫩,两个小家伙说和卖的一样好吃,让我下次继续做✌✌✌

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3、鸡排好吃不好吃,腌制鸡排很关键!制作腌制调料,大玻璃碗中放入生抽3茶勺,蚝油适量,盐少许,胡椒粉少许,用手反复抓拌入味(也可以直接放新奥尔良烤翅料),也可以放在冰箱冷藏室冷藏几个小时,味道会更好!

食材准备

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鸡胸肉,芝士,干淀粉,面包糠,培根,胡椒粉,鸡蛋液,料酒,盐。

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4、鸡蛋液打散,生粉放在平盘中,面包糠倒在碗中备用。

方法步骤

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5,刷上爱吃的酱、菜、鸡肉,卷起。齐活儿,开吃,造起来吧!

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1、将鸡胸肉片成薄片,用肉锤敲成大片加入胡椒粉,盐等调料抹匀腌制10分钟;

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5、鸡排两面均匀的沾上生粉,粘了生粉的鸡排上再均匀的裹上一层鸡蛋液,再把鸡排放在面包糠里均匀的裹上一层面包糠。锅内放入适量油,用油的量比平时炒菜多一点。放入裹好面包糠的鸡排,煎至两面金黄。

2、培根煎熟,芝士片一分为二,鸡肉片铺在案板上,放一片芝士,一片培根,再一片芝士;

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3、然后将鸡脯肉卷起,沾上干淀粉,挂上蛋液,均匀沾上面包糠;

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6、做好的鸡排表皮蓬松香脆可口,扒开鸡排,鸡肉松软多汁。很美味。

4、锅内烧热油,小火慢慢将鸡排煎熟即可。

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简易芝士爆浆鸡排

@头条美食联盟

7、成品图

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食材准备

8、成品图

鸡胸肉2块,芝士1片,鸡蛋2个,面包糠,淀粉,面粉,胡椒粉,姜适量。

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方法步骤

9、成品图

1、将两片差不多大小的鸡胸肉,然后用刀背或者松肉锤拍松;

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2、鸡肉中加入盐,料酒,姜片,胡椒粉拌匀冷藏腌制半小时;

10、成品图

3、将芝士放在两片鸡肉中间,重叠好,然后裹上一层淀粉,在蘸上蛋液,再裹上面包糠;

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4、锅中烧热油,放入锅中,炸至金黄后捞出控油即可。

11、成品图

小贴士

鸡胸肉的饮食禁忌

两片鸡肉重合的地方可以抹上一些淀粉防止芝士漏出。

芹菜、李子、兔肉等

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