冬瓜汤的做法大全,推荐九款去湿气食谱

七月是酷夏的开始,高温的天气会使人食欲下降,很多人喜欢喝着冷饮,吹着空调,会导致湿气加重,引起脾胃的不适,影响身体健康。

夏季养生的一大重点是去湿气,特别是女性朋友们,因为湿气不仅对脾胃伤害大,还影响女人的容貌。去湿气不妨在“吃吃喝喝”中下手,下面为您介绍9款去湿气的食谱,女人多吃一身轻松,赶紧来看看吧!

冬瓜是夏季消暑不可少的一种食材,冬瓜一般都是用于熬汤,夏天喝冬瓜汤能起到清热消暑的功效,同时还能瘦身减肥,是夏季很好的汤饮,那么,冬瓜汤怎么做呢?下面我们就来看看九款消暑冬瓜汤的做法。

夏天饮食要格外注意,多吃瓜果蔬菜,多喝水补充水分。今天为大家推荐3碗汤水,既能消暑祛湿,还能美容瘦身,好喝不上火,学会三伏天也不怕。

食谱一:竹笋银耳汤

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材料:竹笋300克,干银耳20克,鸡蛋1个,盐适量,水1000毫升。

冬瓜汤的做法

夏天炖排骨汤要多放两样食材,才能起到除湿消暑,清热除烦又解渴的作用。冬瓜有清热解暑,利尿消肿,除烦解渴的功效。冬瓜热量不高,具有降脂减肥的作用,多吃冬瓜对身体好处很多。薏米的营养价值非常高,易消化好吸收,煮粥煲汤都可以。夏天和冬瓜一起煲汤营养多,有健脾胃,祛湿消暑,美白皮肤,瘦身的作用。

做法:先将竹笋洗净,干银耳用水泡发去蒂,鸡蛋打入碗中搅成糊;锅中放水煮沸,倒入鸡蛋糊,加入竹笋、银耳,用小火烧五分钟,加盐调味即可食用。每次午晚餐前先喝汤吃料,也可直接当减肥餐食用。

冬瓜与其他瓜果不同的是,不含脂肪,并且含钠量极低,有利尿排湿的功效,冬瓜还能让你快速瘦下来!冬瓜带皮煮汤喝,可达到消肿利尿,清热解暑作用。冬瓜具有较高的营养价值。每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克,碳水化合物2.4克,钙20毫克,磷12毫克,铁0.3毫克,还有多种维生素,特别是维生素C的含量较高,每百克含有16毫克。此外,因含有丙醇二酸,所以对防止人体发胖,增进健美,具有重要作用。

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第一道:冬瓜排骨汤

1.排骨冷水下锅,放姜片和料酒,焯水三分钟捞出。

功效:竹笋能祛湿利水,是消除腹壁脂肪的最佳食物,银耳能润肺养颜。

冬瓜排骨汤属于美味羹汤,主要原料是排骨、冬瓜,口味鲜,汤清宜人、性凉而味甘。冬瓜有清热、化痰和健胃的功效。此汤最适于夏日食用,有消暑、消肿、利尿、降火气等功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。

2.排骨焯水后,和薏米一同放入砂锅里,要保证在放之前砂锅里的水是煮开的,否则冷水会使肉质发紧,不松烂。

食谱二:荷叶茯苓粥

原料:排骨、冬瓜、枸杞、瑶柱适量。

3.接着放入葱节、姜片、八角、香叶,淋入料酒,小火慢炖1个小时。

材料:荷叶1张,茯苓50克,粳米或小米100克,白砂糖适量。

做法:锅烧开水排骨飞水,捞出洗净沥干,备用;冬瓜洗净,去皮,去瓤切块,瑶柱泡软,撕一丝一丝,备用;汤煲加水,煮沸后加排骨,转小火,熬煮约一个半小时;加入枸杞煮上10分钟,将瑶柱丝也加入;加适量盐、鸡精调味;将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。

4.炖到40分钟的时候关火,等30分钟后开火再炖20分钟就可以了,加起来一共炖了1个小时。冬瓜不要放太早,容易煮化了,第二次开火炖10分钟即可。这样做营养能够被充分的释放出来,肉质松烂离骨,汤味很浓厚!

做法:将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入去了荷叶渣的汤中;同煮成粥,出锅前加白砂糖调味即食。

第二道:冬瓜玉米汤

银耳也叫白木耳,是可以长期吃的润肤食材,富含天然的植物胶质,具有滋阴,润肤,还可去除黄褐斑和雀斑的功效。夏天常食银耳,有清热润燥,健脾胃,败火,安神补脑等功效。木耳和银耳同样具有养颜润肤的功效,其含铁非常丰富,缺铁性贫血的患者要多吃木耳。木耳可促进肠道蠕动,也是人体内的“清洁工”,清肠胃排毒素,防便秘,对减肥也有很好的帮助哦。

功效:荷叶是“药食两用”的食物。中医认为,荷叶性微温平味辛,入心、肝、肺三经。荷叶有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神、降压利尿、敛液止汗等功效。此粥清热解暑、宁心安神、止泻止痢,对心血管疾病、神经衰弱者有辅助治疗作用。

冬瓜和玉米有去脂肪、去水肿作用,这是一道最佳瘦脸汤。这款汤的做法也非常的简单,MM们赶紧尝试吧,坚持喝一至两个月才会有效果。

1.银耳和木耳都要提前用水泡发,木耳泡好之后要仔细清洗一番,并摘去根部。银耳和木耳的比例是2:1,木耳的用量根据自己的喜好来放,放同等量的木耳也是可以的。

食谱三:薏米红豆粥

原料:冬瓜、瘦肉、胡萝卜、玉米、姜片。

2.锅中水煮开,再放银耳和木耳,同时放入冰糖。

原料:薏米和红豆按2:1配。

做法:瘦肉切片,放入热水中汆烫一下,冬瓜与胡萝卜去皮洗净,与玉米一切切块。锅内烧开水,放入胡萝卜块、冬瓜块、玉米块、瘦肉片和姜片,煲至水沸转小火煲半小时,加入少许盐调味即可。

3.中火煮45分钟,再焖半个小时就可以喝啦。焖一焖,喝起来更爽滑,营养更易被吸收。

做法:把薏米和红豆洗净浸泡一晚。把所有材料放入锅中,加水用猛火煮开,改慢火煮至薏米烂熟即可。喝的时候可以酌量加些冰糖或红糖。

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红豆中含有的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,润肠通便,同时具有利尿消肿,清热解毒、排毒减肥等功效。薏米有很高的药用价值,富含丰富的蛋白质,碳水化合物,矿质元素等多种微量元素,可健脾胃,促进代谢。含有的维生素E,有美白肌肤,消除色斑,改善肤色的作用。夏天喝红豆薏米水,祛湿美肤又瘦身。

功效:要去湿,又要补心,还要健脾胃,非薏米和赤小豆莫属。夏天正好是暑气连天的时候,内湿外也湿,用这两味药正好能起到一个养血、祛湿的作用。薏米,在中药里称“薏苡仁”,《神农本草经》将其列为上品,它可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气。

第三道:老冬瓜荷叶汤

1.薏米炒锅中小火慢炒,炒至微微发黄,有裂纹就可以,闻起来有淡淡的清香味道。如果嫌麻烦,可直接买炒熟的薏米。

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三伏天经常吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿,还可使人免生疔疮。久食可保持皮肤洁白如玉,并可保持形体健美。用冬瓜与鲜荷叶一起添水煮炖,还可制成沁人心脾、消署解渴的减肥汤。老冬瓜荷叶汤,消凉解暑、止渴生津、治泻痢,解火热。

2.经过干炒的薏米很好煮熟,不需要用水泡。但红豆要提前用水泡1个小时以上,否则会很难煮哦。

食谱四:山药红枣粥

原料:新鲜荷叶2块,老冬瓜500克,炒扁豆、苡仁、赤小豆、猪苓、泽泻、土茯苓、木棉花各12克,灯芯花5扎,食盐少量。

3.每次煮红豆薏米水,我都会用电饭煲,方便又省事,一键就搞定。水要多放一些,最好用纯净水,同时放几颗冰糖,增加口感。

材料:山药、白扁豆、红枣、去芯莲子、山楂条、葡萄干。

做法:老冬瓜洗净,连皮、仁切成块,其他材料洗净备用;把材料全放入煲内加足量清水,大火煲沸改用小火煲3小时;加入食盐适量即可服用。

做法:将白扁豆、红枣浸泡一会儿,白扁豆去皮,红枣去核,山药切丁备用。白扁豆、山药和莲子一起入锅炖煮,煮至酥软。最后放入山楂条、葡萄干再煮三分钟即可。

第四道:冬瓜鲫鱼汤

功效:这款粥可益气补血,保肝健脾,清热祛湿,使人面色红润,精神气十足。经常喝可调理人体肠胃,改善代谢功能,排除多余废物,起到减肥效果,并对高血压、高血脂有很好的食疗作用。

这个季节冬瓜和鲫鱼一起煲汤,不但鱼肉鲜甜、汤汁醇美,还可清热泻火。鲫鱼可以防治动脉硬化、高血压和冠心病,冬瓜清热解毒、利尿消肿,合而为汤,适用于内有积热、胃气不佳者饮用。

食谱五:冬瓜薏米鸭汤

原料:鲫鱼、冬瓜、姜。

材料:老鸭半只、薏米一把、冬瓜两斤、姜、料酒、盐、白胡椒粉、小葱。

做法:鲫鱼洗净,刮净腹内黑膜,滤干水;冬瓜去瓤留皮,洗净,切厚片。拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下白鲫,两面煎至微黄;将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸,放入煎好的鲫鱼和姜片,再次烧开,滚10分钟,下冬瓜片,转中小火煲30分钟,下盐调味即可饮用。

做法:老鸭去头、脚和屁股,清洗干净,去掉多余的油脂,剁成大块。姜切片,冬瓜去皮切大块,薏米洗净提前浸泡备用;炒锅内不放油,将鸭块放入,加两三片姜一起,翻炒,炒到鸭肉变色时,加入少许料酒,继续翻炒到鸭块收缩,往外冒油;将炒好的鸭块转入砂锅,加入剩余的姜片,放入足量开水及泡好的薏米,烧开,再转小火炖1小时;在汤锅中加入冬瓜和少许盐,中火再炖20分钟即可,撒切碎的小葱和白胡椒粉即可食用。

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第五道:冬瓜海带汤

功效:冬瓜可清暑解毒,薏米有健脾去湿、美白消肿之功,鸭肉则有滋阴养胃、利水消肿之效,将三者同煲成汤饮用有一定的食疗作用。此汤清甜香浓,不仅有清热解毒、消暑祛湿之效,还有减肥消脂、美白祛痘的作用,很适合MM们夏天常饮,以达到美白养颜的目的。

海带是一种碘物质和微量元素丰富的食物,能消除体内的脂肪和胆固醇,可谓是低卡路里且营养丰富的好食物。两者结合,不仅口感鲜甜,瘦身和美容效果也一级棒。

食谱六:冬瓜赤小豆煲生鱼汤

原料:冬瓜2斤左右,海带1饼(这个看你自己喜欢海带的程度准备)。

材料:赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法:冬瓜去皮,然后切成块状后洗净。海带用水泡40分钟左右,由于外面买的海带都带有很多的沙,所以要洗干净。如果是那种大海带,回来泡好后切小块备用。锅中下油,油热后倒入冬瓜和海带翻炒2分钟。为了多做点汤喝,所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7,8分钟然后加盐就可以起锅了,咸淡自己要控制好。

做法:赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄,猪瘦肉洗净,整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升。武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可,供3—4人用。

第六道:冬瓜莲子银耳汤

功效:赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养,同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是常用的煲汤料之一,有健脾去湿,消肿解毒的作用,冬瓜能解暑气,而生鱼能补脾利水。

这是一道清淡可口的甜味汤羹。冬瓜含水量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿。莲子的功效也有很多,补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用。莲子养心,冬瓜消暑健胃,用天然香料调味,清新鲜美。

食谱七:五指毛桃土茯苓猪骨汤

原料:冬瓜、莲子、银耳、冰糖。

材料:五指毛桃、土茯苓、猪骨。

做法:莲子去芯洗净,放入砂锅中,加足量水煮。冬瓜去皮洗净切成片。煮莲子时,将干银耳泡发,去掉根部,洗净撕成小朵;莲子煮15min后,入泡发好的银耳,继续小火煮约20min。入冬瓜片和少许冰糖,煮至银耳软糯,莲子冬瓜片熟即可。

做法:五指毛桃、土茯苓洗净,稍浸泡;猪脊骨斩块,洗净,汆水捞起;煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。

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功效:煲汤时常用的五指毛桃,在中药里称为“南芪”,也就是南方的黄芪,有黄芪补中益气功效,却又性味平和,有祛湿除困的作用。广东人爱用来和猪骨、鸡等煲汤,取其祛暑化湿之效。

第七道:虾仁冬瓜粉丝汤

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这道菜是减肥人的福音!美味鲜香,脂肪含量少。

食谱八:百合绿豆汤

原料:虾仁、冬瓜、粉丝、海白菜。

材料:鲜百合100克,绿豆250克,冰糖适量。

做法:虾仁焯水,油锅加葱爆锅,加入海白菜和冬瓜一起翻炒,加水加虾仁,中火,最后放入粉丝。

做法:将绿豆洗净,百合掰开去皮,同放入砂锅内,加水适量,武火煮沸,改用文火煲至绿豆开花百合破烂时,加入冰糖即可食用。每食适量。

第八道:冬瓜海带薏米汤

功效:清热解暑。用于暑日心烦、口干、出汗者。亦可用于防治感暑。百合补中益气,性味甘微苦,能润肺止咳,清心安神,百合对于夏日燥热引起的心烦失眠、咽干喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低热失眠、心烦口渴等症状均具有良好的食疗作用。绿豆是最常用的清热、解毒食品,还有降脂、保肝的作用,是湿热体质者的天然良药。

薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。冬瓜海带薏米汤,清热解毒、减肥瘦身。

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原料:冬瓜1斤,猪骨1.5斤,海带适量,薏米适量,蜜枣四颗,食盐少许。

食谱九:赤小豆粉葛煲鲮鱼

做法:用水将海带浸泡;冬瓜洗净切块,薏米洗净待用;猪骨洗净切块,在开水中过一遍去掉骚味;煮开水,放入全部食材,大火煮沸后小火煲3小时;最后加入盐调味即可食用。

材料:赤小豆100克,粉葛750克,陈皮少许,鲮鱼500克,生姜3片。

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做法:赤小豆、陈皮洗净;粉葛削皮洗净,切块;鲮鱼去鳞及内脏,洗净,慢火煎至微黄。把所有材料一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,武火煲沸后,改为文火煲2小时,放适量食盐调味便可。

第九道:白鸭冬瓜瘦肉汤

功效:清热下火、祛湿润燥。赤小豆有清热解毒、利水除湿、解毒脓之功;粉葛能除脾胃虚火、生津止渴;鲮鱼是四大家鱼之首,其味道鲜美,具有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。故此汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人服用。

夏天暑热口渴、痰热咳喘不妨喝点白鸭冬瓜瘦肉汤。另外,煲冬瓜汤时,冬瓜皮和冬瓜籽不需要丢弃,最好一起煲,因为冬瓜皮以利尿见长,而冬瓜子也有健脾养颜、止咳化痰的功效。

原料:白鸭1只,冬瓜1800克,瘦肉200克,海参75克,荷叶1张。

做法:将白鸭去毛杂洗净切块,冬瓜去皮洗净切块,瘦肉洗净切片,海参洗净切好。白鸭块、冬瓜块、瘦肉块、海参片与荷叶片同放锅中,加清水适量炖至鸭肉烂熟之后,用食盐、味精调服。

上面为大家介绍了九款冬瓜汤的做法,冬瓜汤具有很好的清热消暑功效,做法也简单,夏天不妨煲来喝一喝。

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