含哪些微量元较多的食物对糖尿病有利,真的一

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糖尿病人要会吃

目前,全世界对糖尿病的发病原因和机制还没有完全弄清。一般认为糖尿病是由体质因素、病毒因素、自身免疫、饮食因素、不良情绪等造成体内胰岛素缺乏或作用低下所致的一组内分泌代谢失调疾病。但是也有人说,糖尿病是吃糖太多导致的,这有依据吗?

含哪些微量元较多的食物对糖尿病有利?

糖尿病饮食控制、营养治疗是所有类型糖尿病治疗的基石的重要内容。目前国际医学界已经将营养治疗与药物治疗相提并论,认为糖尿病患者的吃饭和吃药是同等重要的!

随着经济的发展和人们生活水平的提高,糖尿病的发病率与日俱增。国际糖尿病联盟公布的最新数据显示,目前全球约有2.9亿糖尿病患者,预计到2030年糖尿病患病总人数将超过4亿。而《新英格兰医学杂志》发表的论文显示,目前,中国约有9200万糖尿病患者、.48亿糖尿病前期患者的“后备军”,中国快速增长的糖尿病患者数可能超越印度,成为全球糖尿病患者数最多的国家!面对如此严峻的形势,如何控制血糖,预防和延缓并发症对医患来说都是巨大的挑战。

糖尿病跟吃糖不相关

现代研究发现微量元素例如铬、镁、锌、硒等与糖尿病的发生、发展有关,微量元素在体内含量极少,低于体重的0.01%。铬是胰岛素的辅助因子,与胰岛素两者相互作用,使血糖变成能量贮存起来。当人体缺铬时,葡萄糖在血液中运转的速度减慢,使人体不能有效地利用葡萄糖。含铬丰富的食物有带皮的谷类、萝卜、鱼、虾、牛肉等,可适当选用有利于治疗。锌是胰岛素分子的组成成分,它参与蛋白质和核酸的合成。

不过,也有很多糖尿病患者“忌口”忌到另一个极端。生活中这也不能吃,那也要少吃,面对美食常常只有咽口水的份,生活太没有“甜头”了……

与人群本身的易感性和老龄化加剧等糖尿病不可控的因素相比,生活方式尤其是饮食的成分和量,是可以干预控制的。所以,糖尿病患者应该合理饮食,远离误区,从“少吃”转为“会吃”。

“不要吃那么多的糖,要不会得糖尿病的!”我们经常会听到周围的人善意的提醒,那么多吃糖是不是会引发糖尿病呢?答案是否定的,吃糖和患有糖尿病没有直接相关性。

糖尿病患者蛋白质代谢紊乱,过多地消耗锌,故适当补充微量元素锌是必要的、有益的,含锌较多的食物有瘦肉、肝、蚝类及干果等。镁是人体合成卵磷脂的激活剂,当镁缺乏时,卵磷脂合成会减少,影响胆固醇的排出,易发生动脉粥样硬化,导致多种并发症的发生。

其实,糖尿病患者的科学膳食绝不仅仅是一个“少”字那么简单,单纯“忌口”不但没有必要,而且有可能因为营养失衡损害健康。“糖友”们,更新观念,从“少吃”转为“会吃”吧!

没有甜食的生活,也可以很甜

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大豆、蛋类、肉类等含有较多的镁,故糖尿病患者补充含镁的食物有利于病情控制。微量元素硒已被用于美容护肤品中,它具有清除游离基等有害物质,有抗癌,防衰老的作用,对防治糖尿病的血管及神经病变有帮助。含硒较多的食品有糙米、麦皮、瘦肉及某些富硒区的海产品,适宜糖尿病患者选用。

随着经济的发展和人们生活水平的提高,糖尿病的发病率与日俱增。国际糖尿病联盟公布的最新数据显示,目前全球约有2.9亿糖尿病患者,预计到2030年糖尿病患病总人数将超过4亿。而《新英格兰医学杂志》发表的论文显示,目前,中国约有9200万糖尿病患者、1.48亿糖尿病前期患者的“后备军”,中国快速增长的糖尿病患者数可能超越印度,成为全球糖尿病患者数最多的国家!面对如此严峻的形势,如何控制血糖,预防和延缓并发症对医患来说都是巨大的挑战。

自从被诊断为糖尿病,唐大妈就开始了战战兢兢吃东西的日子。为了巩固治疗成果,一向爱吃甜食的她,现在每次经过蛋糕店,只有咽口水的份。上次单位出去旅游,同事塞给她木糖醇口香糖,她也悄悄揣着没有吃。

是否发生糖尿病是与遗传因素紧密相关的,父母为糖尿病患者的人患糖尿病的风险极大,具有糖尿病家族史的人群糖尿病发病率明显高于没有家族史的人群。具有糖尿病遗传倾向的人群在一定外界诱因的作用下就可能发病,而如果注意饮食和生活调节,就可能避免糖尿病发病。

糖友可适用的甜味剂有哪些?

与人群本身的易感性和老龄化加剧等糖尿病不可控的因素相比,生活方式尤其是饮食的成分和量,是可以干预控制的。所以,糖尿病患者应该合理饮食,远离误区,从“少吃”转为“会吃”。

和唐大妈类似,很多糖尿病患者都自以为绝对不能吃甜食,就算有时很想吃甜食,但是为了控制病情也只能努力管住自己的嘴巴。患了糖尿病,真的只能与甜食绝缘吗? 糖尿病患者不宜吃糖,这是显而易见的。正常人餐后血糖也会升高,但由于体内胰岛素水平也可随之升高调节,所以他们的血糖不至于升至异常高度。而糖尿病患者存在胰岛素相对不足或者绝对缺乏,血糖升高时没有能力分泌足够的胰岛素使血糖迅速降至正常水平,而高血糖对身体是有很大毒性作用的,所以糖尿病患者不宜吃糖。

实际上糖并不只是指日常使用的白砂糖、水果糖、巧克力糖等,糖包括单糖、多糖和双糖,碳水化合物类食物,即主食类食物也属于多糖类食物。无论哪一种糖类都不会直接导致糖尿病,但如果长期多吃糖类食物会导致多余的热量摄入,引发肥胖而有可能导致胰岛素抵抗引起糖尿病;

糖尿病患者不宜食甜食,为满足喜爱吃甜食的患者,可使用糖的代用品,即甜味剂。甜味剂既有甜味,又不会造成血糖升高,并且不增加糖尿病患者热量的摄入。可使食用者血糖不受影响,不会增加体重,所以,糖尿病患者及非糖尿病患者如肥胖者、中老年人均可食用。糖尿病患者使用食甜味剂比较安全,但不能过多使用,多种甜味剂也有一定的副作用。目前使用的甜味剂有木糖醇、甜叶菊类、糖精、果糖。

没有甜食的生活,也可以很甜

大家也知道,血糖是指血液中的葡萄糖水平。我们平时所说的蔗糖、麦芽糖和果糖等不是葡萄糖,糖尿病患者是不是就可以吃了呢?蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖组成的,麦芽糖则是由两个葡萄糖分子组成,它们在体内的分解产物中都有葡萄糖,所以糖尿病患者也不宜吃。果糖虽然不是葡萄糖,但其结构和葡萄糖很接近,在体内能转化为葡萄糖,所以也不宜多吃。

并且多吃糖类食物可使许多隐性糖尿病患者迅速转为显性,特别是一些老年人糖尿病患者。老年人属于糖尿病高危人群,年龄越大越容易患上糖尿病。不少老年人可能出现轻微的高血糖,由于病情轻微常不出现明显的症状,但在食用糖类后就可能出现严重的高血糖。

木糖醇味甜而吸收率低,开始在体内的代谢不需胰岛素的参与,代谢后期才需胰岛素的促进作用。进食木糖醇,对正常人和控制良好的糖尿病患者,血糖升高的幅度和速度者低于葡萄糖和蔗糖。因木糖醇在体内的吸收不到20%,多吃会引起腹泻,还会使血中甘油三脂升高。所以,木糖醇适合糖尿病病情控制较好者。

自从被诊断为糖尿病,唐大妈就开始了战战兢兢吃东西的日子。为了巩固糖尿病治疗成果,一向爱吃甜食的她,现在每次经过蛋糕店,只有咽口水的份。上次单位出去旅游,同事塞给她木糖醇口香糖,她也悄悄揣着没有吃。唐大妈觉得自己的日子越来越没有“甜头”了……

总之,糖尿病患者不宜食用白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、水果糖、巧克力糖、蜂蜜、蜜饯、含糖饮料、含糖糕点等食品。

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甜叶菊类及糖精的甜度比蔗精高300倍,食用后不增加热量的摄入,也不引起血糖的波动。有人研究认为糖精每日用量少于1克是安全的,若使用较多有诱发膀胱癌的危险。果糖是一种营养性甜味剂,其甜度很高,能刺激胰岛素的分泌,其代谢过程的开始阶段不需胰岛素,少量食用可满足口感,又不会引起血糖升高。果糖在体内可转化为葡萄糖,所以不宜多吃。

和唐大妈类似,很多糖尿病患者都自以为绝对不能吃甜食,就算有时很想吃甜食,但是为了控制病情也只能努力管住自己的嘴巴。患了糖尿病,真的只能与甜食绝缘吗?

但是,不宜吃糖并不意味着不能吃“甜”。一些糖尿病患者很爱吃甜味食品或饮料,剥夺了吃甜食的乐趣,对他们是一种很大的痛苦。为此,科学家就陆续发现或者发明了一些甜味剂,使糖尿病患者既能享受吃甜的乐趣,又能免除因吃糖而造成的血糖升高。如木糖醇、甜叶菊、蛋白糖等均属于甜味剂,基本上不影响血糖,可以食用。

糖尿病患者能吃糖吗?

糖尿病患者不宜吃糖,这是显而易见的。正常人餐后血糖也会升高,但由于体内胰岛素水平也可随之升高调节,所以他们的血糖不至于升至异常高度。而糖尿病患者存在胰岛素相对不足或者绝对缺乏,血糖升高时没有能力分泌足够的胰岛素使血糖迅速降至正常水平,而高血糖对身体是有很大毒性作用的,所以糖尿病患者不宜吃糖。

人们日常生活所吃的糖是指蔗糖、白糖、冰糖,是双糖,是由葡萄糖分子结合而成,经口进入小肠后迅速被分解出葡萄糖,吸收入血,引起血糖升高。由于这一类糖分解迅速,会立即引起血糖升高,糖尿病病人要严格控制食用量,病情较重的要禁止食用。病情较轻、血糖稍高的病人,如吃进含糖食品,应减少与之相当的主食量。

大家也知道,血糖是指血液中的葡萄糖水平。我们平时所说的蔗糖、麦芽糖和果糖等不是葡萄糖,糖尿病患者是不是就可以吃了呢?蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖组成的,麦芽糖则是由两个葡萄糖分子组成,它们在体内的分解产物中都有葡萄糖,所以糖尿病患者也不宜吃。果糖虽然不是葡萄糖,但其结构和葡萄糖很接近,在体内能转化为葡萄糖,所以也不宜多吃。

所以,并不是所有的病人都一律不能吃糖,只是要根据病情来掌握吃或不吃、吃多少。有些糖尿病病人因长期服用降糖药物或注射胰岛素,产生低血糖反应时,要及时补充少量糖,以缓解或纠正低血糖。这些病人外出时,随身要带几个糖块,一旦发生低血糖反应甚至昏迷时,马上在口中含一块糖,可以防止低血糖意外。

总之,糖尿病患者不宜食用白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、水果糖、巧克力糖、蜂蜜、蜜饯、含糖饮料、含糖糕点等食品。

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但是,不宜吃糖并不意味着不能吃“甜”。一些糖尿病患者很爱吃甜味食品或饮料,剥夺了吃甜食的乐趣,对他们是一种很大的痛苦。为此,科学家就陆续发现或者发明了一些甜味剂,使糖尿病患者既能享受吃甜的乐趣,又能免除因吃糖而造成的血糖升高。如木糖醇、甜叶菊、蛋白糖等均属于甜味剂,基本上不影响血糖,可以食用。

此外,木糖醇、糖精、果糖等,可作为糖代用品或甜味剂,低热或几乎不产热,能满足糖尿病病人对糖“嘴馋”的需要。木糖醇、果糖和葡萄糖一样都是由碳、氢、氧元素组成的碳水化合物,在体内氧化燃烧后可以产生热能,每克约供16.7千焦。

但在某一代谢过程中却不需要胰岛素的参加,食后对正常人或控制较好的糖尿病病人血糖升高的速度和水平也低于葡萄糖:若葡萄糖的吸收率为100,那么果糖仅为43,木糖醇就更低了,约15,但吃多了易引起腹泻。这两种糖都可以由控制较好的糖尿病病人使用,但用量不宜多,并应同葡萄糖一样,食用时要计算热能,控制不好不用。

而糖精与甜叶菊是不提供热能、不含营养素的甜味剂,它们的甜度大约是蔗糖的300-500倍。但要注意,糖精不宜多用,尤其是妇女妊娠期要禁用。

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含糖水果需慎吃

香甜水嫩的水果,也是让一些糖尿病患者又爱又恨的,其实,只要能吃得科学一点,讲究一点,糖尿病患者还是同样可以有吃水果的口福的。

首先,在吃水果的时间上要非常讲究,切忌餐前餐后大量进食水果,而应该放在两个正餐之间吃,这样才能保证血糖不会发生太大的波动,如果跟正餐一起吃,则会导致胰岛素分泌、代谢受到影响,从而破坏其活性,所以,对于想吃水果又需要控制血糖的人来说,要注意水果餐的科学时间;

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其次从水果种类的选择上来说,柚子、杨桃、番石榴、猕猴桃的含糖量比较低,是糖尿病患者的适合选择,这类水果可以减轻患者的胰腺负担,帮助其吸收到丰富的维生素、矿物质和果胶,而其中的一些微量元素也是可以提高和改善糖尿病患者体内的胰岛素活性,而对于蕉、凤梨、葡萄、橙子、枣等含糖量比较高的水果,糖尿病患者应该要忌食。

糖尿病病人如果血糖波动不大,可以在适合的时间多选择一些含糖量低的水果,但如果血糖波动大或者是出现了异常,最好还是要暂时忌口,等血糖控制好后再好好享受水果的香甜。

总之,只要在医生的指导下,糖尿病患者也是可以健康、科学地吃“糖”的。

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